2007/06/18

端午節‧包粽子。

我自己明瞭,我不是屬於進得廚房的好媳婦。
星期日回柳營幫忙包粽子後,
我,更加確定我不‧適‧合‧待在廚房,Orz。
笨手笨腳的我,在廚房只會越幫越忙,
還好婆婆人很好,不計較,
要不然,我遲早一定被"解雇"呦!!~>_<~
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星期日,和小福繞道安平吃完早餐後,即一路狂奔回柳營。
這是我生平第一次包粽子,很緊張。

到家後,第一件事即到廚房報到。 婆婆已經準備好所有的東西。
粽葉,洗好,備妥了。

包粽子用的材料也備妥:
糯米洗好,味道調好,加入花生。
油滋滋的肉塊,切好,醃好。
好吃的鹹鴨蛋黃,切好。
油蔥,炒好了。
香菇,泡好,切好。
可口的栗子,一整顆。

我知道,包粽子最麻煩的事莫過於準備這些前置作業,
真的感謝婆婆都已事先準備好了。~^^

對於第一次包粽子的我,婆婆真的滿有耐心,
從一開始拿起粽葉,如何分辨正反面,
然後2片粽葉如何疊放,如何對折彎曲,如何填米,
如何放入餡料,如何包裹,如何綁線,
每一步驟,都很詳細說明。


我真的很認張學習著。
粽葉折好彎好,要先放入花生在尖角部分,這樣在吃粽子的時候,才會覺得很有料。~^^
然後再放些米,再來放入餡料:豬肉、鹹鴨蛋黃、油蔥、香菇、栗子,
最後再蓋上米+花生,還要再用湯匙壓實喔。


再來,這最難:如何把粽子包起來,如何讓粽子成型出現漂亮的四角。
婆婆教我許多次,許多次,
但是,我總是沒法包出漂亮的粽子,
就算前面幾個步驟總是做的很好,
一來到後面成型的部份,
每顆粽子在我手中,
都沒有尖角,也都不是四角型了,Orz。

婆婆包好2顆粽子時,我還再研究手上的第一顆粽子該如何出現漂亮的四角,最後,總是婆婆接手幫我完成...Orz。


還有,如何綁好粽子也是一門大學問。
綁的好,不論粽子煮多久,從鍋子裡拿出來時,一樣是一串串的。
而且,要吃粽子時,繩子只要輕輕一拉,就可以解開了。


綁不好就是這樣,一整個散開,慘!!! -_-;
這個,當然是笨媳婦,我,的"傑作"。Orz。


粽子包不好也綁不好的我,
最後能做的工作就是負責加柴火。

婆婆從阿嬤那借來了大鍋,還可以用柴火煮粽子喔!!!
沒錯,用柴火煮粽子才是王道。p(^-^)q


2個小時後,第一串粽子起鍋了。
這是糯米花生粽。香Q好吃。



這是水煮8小時的五穀米粽。有健康概念喔!!

PS
‧生平第一次包粽子,因為手拙,包的很沮喪。
‧婆婆說,沒關係~ 慢慢學..........
‧小福向蔡小隻說,文賢家的粽子少一顆,因為...掉到水溝裡了。Orz。
‧家裡的冰箱冰著昨天辛苦努力的成果,可以慢慢食用嘍。
‧當然,粽子都算是婆婆包的,請安心食用。



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4 則留言:

  1. 雖然在LA可以吃到我老闆媽媽包的愛心粽
    但是還是覺得自己的媽媽包的最好吃
    再過半個月我就可以吃到我媽包的肉粽了 耶
    回去有空要去你家喝咖啡喔 等我喔 -amy-

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  2. to Amy,真高興你們要回來了!!!沒錯,粽子還是有媽媽的味道是最好吃的~^^。
    我們會把家裡整理好,等你們來喝咖啡喔!!!
    see you soon~

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  3. 認真的女人最美麗,
    妳婆婆其實想要作到的是傳承而已,根本不會指望媳婦包粽給她吃,至於小福,看他未來造化嘍!至少現在買粽子方便。
    妳光照相作完整的記錄,回家表現笨拙,公公婆婆就很開心了。

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  4. to 匿名君,真的嗎?!表現笨拙不會容易被解僱嗎?!你可不害我喔~!!!
    我們家小福很好養,粽子他不是那麼喜歡吃,所以,嘿嘿~ 我一點都不擔心~p(^-^)q

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