回憶滿滿‧連得堂手工煎餅。

連得堂的手工煎餅，滿載著我小時候的回憶。~^^

小時候，蔡老爹常要到崇安街的工廠交貨。我們姊弟妹四人，總是搶著要跟蔡老爹到工廠，為的就是可以到工廠旁的煎餅店買餅乾～！因為家裡只有一部偉士牌摩托車，機車後座得載貨的蔡老爹，往往只能再載一個小孩出門，為了要搶機車前踏板的那個位置，我們四人，可是常常吵翻天，後來，也都只剩阿雄弟和蔡小隻有機會勝出，因為我和艾蜜莉實在是太大隻了，踏板那個位置，我們實在擠不下啊～ 然後，總是帶著嫉妒又羨慕的眼光目送他們出門，但是，總不忘千叮嚀萬囑咐他們，一定要記得留幾片餅乾給我們啊！在那個沒有很多零食可以吃的年代，有著這樣幾片煎餅可以吃，可真是奢侈的快樂啊！！

後來，蔡老爹換了工作，不再到崇安街，這煎餅店，也就慢慢的淡出我們的記憶裡。

幾年前，連得堂手工煎餅因著團購美食的爆紅， 喚起了我們腦海深處的記憶，小時候常跟著蔡老爹到煎餅店的蔡小隻，還特地前去買過幾次～
而我呢～！總是在家等著吃的那一個... XD

因為只到過崇安街一、兩次，在加上那時年紀小，根本認不得路，更不用說煎餅店的正確位置了.... 所以，週日到市區散步時，來到了公園路轉北忠街後，僅知道連得堂這附近，但該轉哪條路該彎哪個巷子，卻是一點概念也沒有。Orz

路是長在嘴巴上！！用問的，最快～！！
找了個店家問問，原來，崇安街就是我們所在位置再往前不到3分鐘的左轉巷子啊！非常非常近呦！

來到崇安街巷口，那塊紅色「連得堂餅家」的扛棒，很顯眼，絕對不用擔心找不到！

這是一家很有歷史的老店。店內的一景一物，完全停留在幾十年前的舊時光中。有種時光倒流回到過去的錯覺。

唯一可以證明老店是在21世紀的現代繼續經營著的是櫃檯旁的那部電腦。



每天，阿嬤就是這樣穿戴整齊，略施胭脂，帶著淺色大墨鏡，開始手工製餅。這是已經歷三代的古老製餅機。打開鐵蓋、填入麵糊、合上鐵蓋，轉一圈，再回到阿嬤面前的煎餅就是已經煎好了的味噌口味煎餅，然後取出餅，折兩摺，再切幾刀，就完成了。
每天，總是這樣日復一日的工作著。


因為是純手工，所以量少。因此有著每人每天只可購買2包的規定。
雖然還有芝麻和海苔口味的煎餅，但都需要預定。現場僅可以買到原味(NT$25.-)和味噌口味(NT$35.-)煎餅。


厚度0.5cm的原味煎餅，是我的最愛。
濃濃的雞蛋牛奶香，硬硬口感，讓人忍不住一口接一口的啃著。
對了，原味煎餅上，還烙有連德堂的英文店名呦!! 好可愛~^^


另外，細長型的是味噌口味煎餅。
其實，這也很好吃!! 味噌溶在麵糊中，產生了種特舒的香味與口感，也很讚。


最近，愛上了這好吃的煎餅~!
真是高興我住在台南啊~! 想吃的時候可以三不五時轉過去外帶個4包回家慢慢享受!! 真的，好幸福呦!! ~^^

PS

‧連得堂手工煎餅：台南市北區崇安街54號 ，Tel：06-225 8243。

‧海苔、芝麻煎餅，至今預訂已滿額，還暫不開放接受預訂喔!! (殘念!!)

‧崇安街根本是條小巷子~! 請到公園南路上，找到北華街後轉入，約800公尺後右轉，即是崇安街。

‧另外，可走公園路，轉北忠街，然後第一個小紅綠燈口左轉，即可看到連得堂餅店。

‧北忠街上，有攤無名豆花店，也是超人氣呦!! 買完餅，可以來這歇歇~^^

‧這一區，也屬於台南市著名的鎮北坊文化園區內。買完餅，別急著走!! 請再多晃晃~


‧另一方向的崇安街，底部有間軒轅境頂土地公廟，很熱鬧。在通往土地公廟路旁，可以見到這面復古手繪的電影廣告牆。



‧另外，還有2片很美的門。


‧甚至，路邊那個舊舊的信箱，也是一幅美麗的風景喲。





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