2009/03/09

回憶滿滿‧連得堂手工煎餅。

連得堂的手工煎餅,滿載著我小時候的回憶。~^^

小時候,蔡老爹常要到崇安街的工廠交貨。我們姊弟妹四人,總是搶著要跟蔡老爹到工廠,為的就是可以到工廠旁的煎餅店買餅乾~!因為家裡只有一部偉士牌摩托車,機車後座得載貨的蔡老爹,往往只能再載一個小孩出門,為了要搶機車前踏板的那個位置,我們四人,可是常常吵翻天,後來,也都只剩阿雄弟和蔡小隻有機會勝出,因為我和艾蜜莉實在是太大隻了,踏板那個位置,我們實在擠不下啊~ 然後,總是帶著嫉妒又羨慕的眼光目送他們出門,但是,總不忘千叮嚀萬囑咐他們,一定要記得留幾片餅乾給我們啊!在那個沒有很多零食可以吃的年代,有著這樣幾片煎餅可以吃,可真是奢侈的快樂啊!!

後來,蔡老爹換了工作,不再到崇安街,這煎餅店,也就慢慢的淡出我們的記憶裡。

幾年前,連得堂手工煎餅因著團購美食的爆紅, 喚起了我們腦海深處的記憶,小時候常跟著蔡老爹到煎餅店的蔡小隻,還特地前去買過幾次~
而我呢~!總是在家等著吃的那一個... XD

因為只到過崇安街一、兩次,在加上那時年紀小,根本認不得路,更不用說煎餅店的正確位置了.... 所以,週日到市區散步時,來到了公園路轉北忠街後,僅知道連得堂這附近,但該轉哪條路該彎哪個巷子,卻是一點概念也沒有。Orz

路是長在嘴巴上!!用問的,最快~!!
找了個店家問問,原來,崇安街就是我們所在位置再往前不到3分鐘的左轉巷子啊!非常非常近呦!

來到崇安街巷口,那塊紅色「連得堂餅家」的扛棒,很顯眼,絕對不用擔心找不到!


這是一家很有歷史的老店。店內的一景一物,完全停留在幾十年前的舊時光中。有種時光倒流回到過去的錯覺。

唯一可以證明老店是在21世紀的現代繼續經營著的是櫃檯旁的那部電腦。



每天,阿嬤就是這樣穿戴整齊,略施胭脂,帶著淺色大墨鏡,開始手工製餅。這是已經歷三代的古老製餅機。打開鐵蓋、填入麵糊、合上鐵蓋,轉一圈,再回到阿嬤面前的煎餅就是已經煎好了的味噌口味煎餅,然後取出餅,折兩摺,再切幾刀,就完成了。
每天,總是這樣日復一日的工作著。


因為是純手工,所以量少。因此有著每人每天只可購買2包的規定。
雖然還有芝麻和海苔口味的煎餅,但都需要預定。現場僅可以買到原味(NT$25.-)和味噌口味(NT$35.-)煎餅。


厚度0.5cm的原味煎餅,是我的最愛。
濃濃的雞蛋牛奶香,硬硬口感,讓人忍不住一口接一口的啃著。
對了,原味煎餅上,還烙有連德堂的英文店名呦!! 好可愛~^^


另外,細長型的是味噌口味煎餅。
其實,這也很好吃!! 味噌溶在麵糊中,產生了種特舒的香味與口感,也很讚。


最近,愛上了這好吃的煎餅~!
真是高興我住在台南啊~! 想吃的時候可以三不五時轉過去外帶個4包回家慢慢享受!! 真的,好幸福呦!! ~^^




PS

‧連得堂手工煎餅:台南市北區崇安街54號 ,Tel:06-225 8243。

‧海苔、芝麻煎餅,至今預訂已滿額,還暫不開放接受預訂喔!! (殘念!!)

‧崇安街根本是條小巷子~! 請到公園南路上,找到北華街後轉入,約800公尺後右轉,即是崇安街。

‧另外,可走公園路,轉北忠街,然後第一個小紅綠燈口左轉,即可看到連得堂餅店。

‧北忠街上,有攤無名豆花店,也是超人氣呦!! 買完餅,可以來這歇歇~^^

‧這一區,也屬於台南市著名的鎮北坊文化園區內。買完餅,別急著走!! 請再多晃晃~


‧另一方向的崇安街,底部有間軒轅境頂土地公廟,很熱鬧。在通往土地公廟路旁,可以見到這面復古手繪的電影廣告牆。



‧另外,還有2片很美的門。


‧甚至,路邊那個舊舊的信箱,也是一幅美麗的風景喲。




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9 則留言:

  1. 媽呀!我流口水了
    還有,那兩扇門真是好看呢!!

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  2. 天阿 雅萍
    你真是厲害
    有種古老京都的感覺
    果然台南是府城

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  3. dear Carol
    忘記把你的MAIL帳號收去了那兒
    來這邊跟你通知一下~我要買貝德瑪了喲!
    如果要一起的話就幫你帶一罐^^
    看怎樣記得跟我說一聲哦~

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  4. to ellen,好!那就先寄個2包讓你解饞啊!!~^^

    to Jane,沒問題喲!!等你回台灣買給你吃吃喔!!

    to 欣峻,你離開台南太久了喲!! 台南真的很有趣啊!! 下次回來,可以帶你去看看有著京都味的台南!!

    to Sandra,太感謝妳了!!回email給你嘍!!~^^

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  5. 我剛才還在想,妳們就在台南啊,
    直接去店裡買就好了,幹嘛跟我們一樣傻傻等半年?
    難不成連得堂只依訂單出貨,現場不賣喔?
    結果馬上就看到這篇解答,台南人真幸福啊~~

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  6. to Simon,其實,並不是每次彎過去都可以順利買到煎餅的....已經有2次,一到門口就只見到"今日售畢,明早8點開始營業"的告示牌,很沮喪的~!!想吃煎餅,唯一可以做的就是多跑幾趟嘍!!

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  7. 感動捏~收到煎餅了,味增口味的雖然因運送中碎裂但美味不減呢!原味的也很不錯,味增則是越吃越好吃。

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  8. to ellen,真高興知道ellen有喜歡連得堂煎餅呦!!每個人喜歡的口味都不同耶!~ellen是味噌口味派的!~^^ 我們是原味派的呦!XD

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