美味的平民小吃，台南府城味‧開元路專賣虱目魚小吃店。

台南人愛吃魚，尤其是虱目魚，從魚頭"稱"到魚尾，還有魚腸，更是許多老饕的最愛。

對！！土生土長的台南人的我，當然也愛虱目魚！！這魚，更是充滿許多蔡媽媽的愛。
小時候，我們住的舊公寓離菜市場很近。假日早晨，蔡媽媽總是更早起到樓下市場採買超新鮮虱目魚，加入細薑絲，現煮虱目魚麵線給我們當早餐。
平常時候，也可常吃到蔡媽媽煮的乾煎虱目魚肚、薑絲醬油煮虱目魚+虱目魚頭，夏天竹筍盛產時候，蔡媽媽的拿手竹筍飯湯裡，一定也會放有切的細細的虱目魚肉。
虱目魚對我們而言，有著很深的飲食情感。

當然，在台南的大街小巷裡，也常可以看到許多賣虱目魚湯的小吃店。這種經濟平價又可以吃飽飽的小吃店，才是大眾的最愛啊。很開心的是，我們家附近也有一家專賣虱目魚湯、魚皮、魚丸的小吃店。幸福啊！！！\(^-^)/

■ May. 15, 2010‧Sat.
中午下班回到家，三催四請的把仍在賴床的小福叫醒後，今日午餐，我們決定吃虱目魚湯。

開元路上的這家專賣虱目魚小吃店，每到中午用餐時間，路邊總是停滿摩托車、汽車，騎樓下的桌椅更是空無需席。
好幾次，星期六中午，下班後直接過來想打包外帶，但卻發現連騎摩托車的我都無法找到空位暫停，只好黯然離開。==!!!

今回，總算遲至1:00pm用餐，才有空座位呀～！


店內牆上掛著menu/價目表。
虱目魚肚、魚丸、魚皮，可以做各樣的組合。


滿滿肥肉的肉燥飯，這是標準的台南式肉燥飯。我愛。~^^
滷得油亮油亮的肉燥，入口即化，拌著白飯享用，一點兒都不油膩。好好吃呀！！

是的，小福不吃肥肉燥。所以他點的肉燥飯上的肉燥們，全部都被我扒下肚了。嘿嘿!!! ~^^Y


魚皮加魚丸湯。
魚湯鮮甜，加上韭菜花珠與薑絲提味，更是爽口好喝。
魚漿式的魚皮，小福很喜歡。~^^


魚肚加魚丸湯。
可以說，我就是為了肥嫩的虱目魚肚來的。
夾起一小塊魚肚肉，沾點兒辣椒醬油，實在好吃。
虱目魚丸，非常脆口。魚丸，有著淡淡的蒜香，更增添其口感。這讓平時不喜歡吃蒜味魚丸的我，大大改觀。然後，很開心的把魚丸嗑光光呀！！

這樣簡單的一碗肉燥飯 + 一碗虱目魚肚/丸/皮湯，就是一頓完美的午餐。心滿意足呀!!!

只是，酷熱的夏天即將到來... 再來，要外帶回家邊吹冷氣邊吃完美肉燥飯+虱目魚肚/丸/皮湯，才更是人生中的高級享受啊！！呵呵！！XDD


PS
‧沒有任何的招牌、也沒有店名的專賣虱目魚小吃店，台南市北區富台新村8號(近開元路295號)。

‧是的，自從當人妻後，就開始走務實路線。這種吃的飽又讓人吃的很滿足的經濟平價小吃店/小攤，是最愛。
‧從小，在蔡媽媽的"訓練"下，家裡每個人，都有一嘴"稱"魚頭、魚刺的好功夫。艾蜜莉和阿雄弟，更是了得。
‧只是，煮夫不是台南市人，"稱"魚刺的功夫實在有夠遜，每次總是吐出一丸一丸的魚肉+魚刺，好浪費喔！！！==!!!
‧現在，市場裡都可以買到無刺的虱目魚肚與魚肉。煮夫吃虱目魚也吃的很開心！！XD
‧我們家的冰箱冰庫中，也常庫存虱目魚肚與虱目魚柳 (背脊)。煮夫現在更是煎魚高手了。

‧虱目魚，維基百科上的介紹，點這兒。


‧飽餐後回家時，在走廊上，遇見美麗的光影。~^^



gold coast accountant Counter