2010/05/19

美味的平民小吃,台南府城味‧開元路專賣虱目魚小吃店。

台南人愛吃魚,尤其是虱目魚,從魚頭"稱"到魚尾,還有魚腸,更是許多老饕的最愛。

對!!土生土長的台南人的我,當然也愛虱目魚!!這魚,更是充滿許多蔡媽媽的愛。
小時候,我們住的舊公寓離菜市場很近。假日早晨,蔡媽媽總是更早起到樓下市場採買超新鮮虱目魚,加入細薑絲,現煮虱目魚麵線給我們當早餐。
平常時候,也可常吃到蔡媽媽煮的乾煎虱目魚肚薑絲醬油煮虱目魚+虱目魚頭,夏天竹筍盛產時候,蔡媽媽的拿手竹筍飯湯裡,一定也會放有切的細細的虱目魚肉
虱目魚對我們而言,有著很深的飲食情感。

當然,在台南的大街小巷裡,也常可以看到許多賣虱目魚湯的小吃店。這種經濟平價又可以吃飽飽的小吃店,才是大眾的最愛啊。很開心的是,我們家附近也有一家專賣虱目魚湯、魚皮、魚丸的小吃店。幸福啊!!!\(^-^)/

■ May. 15, 2010‧Sat.
中午下班回到家,三催四請的把仍在賴床的小福叫醒後,今日午餐,我們決定吃虱目魚湯

開元路上的這家專賣虱目魚小吃店,每到中午用餐時間,路邊總是停滿摩托車、汽車,騎樓下的桌椅更是空無需席。
好幾次,星期六中午,下班後直接過來想打包外帶,但卻發現連騎摩托車的我都無法找到空位暫停,只好黯然離開。==!!!

今回,總算遲至1:00pm用餐,才有空座位呀~!


店內牆上掛著menu/價目表。
虱目魚肚、魚丸、魚皮,可以做各樣的組合。


滿滿肥肉的肉燥飯,這是標準的台南式肉燥飯。我愛。~^^
滷得油亮油亮的肉燥,入口即化,拌著白飯享用,一點兒都不油膩。好好吃呀!!

是的,小福不吃肥肉燥。所以他點的肉燥飯上的肉燥們,全部都被我扒下肚了。嘿嘿!!! ~^^Y


魚皮加魚丸湯。
魚湯鮮甜,加上韭菜花珠與薑絲提味,更是爽口好喝。
魚漿式的魚皮,小福很喜歡。~^^


魚肚加魚丸湯。
可以說,我就是為了肥嫩的虱目魚肚來的。
夾起一小塊魚肚肉,沾點兒辣椒醬油,實在好吃。
虱目魚丸,非常脆口。魚丸,有著淡淡的蒜香,更增添其口感。這讓平時不喜歡吃蒜味魚丸的我,大大改觀。然後,很開心的把魚丸嗑光光呀!!

這樣簡單的一碗肉燥飯 + 一碗虱目魚肚/丸/皮湯,就是一頓完美的午餐。心滿意足呀!!!

只是,酷熱的夏天即將到來... 再來,要外帶回家邊吹冷氣邊吃完美肉燥飯+虱目魚肚/丸/皮湯,才更是人生中的高級享受啊!!呵呵!!XDD


PS
‧沒有任何的招牌、也沒有店名的專賣虱目魚小吃店,台南市北區富台新村8號(近開元路295號)。

‧是的,自從當人妻後,就開始走務實路線。這種吃的飽又讓人吃的很滿足的經濟平價小吃店/小攤,是最愛。
‧從小,在蔡媽媽的"訓練"下,家裡每個人,都有一嘴"稱"魚頭、魚刺的好功夫。艾蜜莉和阿雄弟,更是了得。
‧只是,煮夫不是台南市人,"稱"魚刺的功夫實在有夠遜,每次總是吐出一丸一丸的魚肉+魚刺,好浪費喔!!!==!!!
‧現在,市場裡都可以買到無刺的虱目魚肚與魚肉。煮夫吃虱目魚也吃的很開心!!XD
‧我們家的冰箱冰庫中,也常庫存虱目魚肚與虱目魚柳 (背脊)。煮夫現在更是煎魚高手了。

虱目魚,維基百科上的介紹,點這兒


‧飽餐後回家時,在走廊上,遇見美麗的光影。~^^


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10 則留言:

  1. 這間我知道喔
    以前我爸爸常帶我們去吃 只是我也不太會稱魚頭 呵呵
    每次吃完 就會去姑姑家 就在附近
    哈哈哈 針懷念

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  2. to Jane,那這家小吃店真是歷史悠久耶!!! 因為後來才搬到這一區,我們才知道這一家的耶! 那旁邊的土魠魚羹麵店,你還記得嗎?! 也很很美味耶!! ;) 等你回台灣,安排小吃N日遊喔!! 記得,餓著肚子回來呀!!!

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  3. 不管怎樣吃虱目魚相關料理還是要去台南阿
    住台北的我只又流口水的份了

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  4. dear carol~ 我回來啦~ 我在日本有機會上網看到你的這篇文章, 讓我超想念台灣的美食的啦~~
    我也替你問候了一樣單身的Takeoka San~ 哈哈 他和他媽媽都一樣年輕阿!!
    還說到明年他應該會再來台灣喔!!
    還有對了~為了聊表一下我的小小心意,有小小小紀念品想給CAROL,請你不棄嫌的留給我你的收件地址
    及您的收件人名字給我, 讓我有機會給你個小小紀念東西~
    就麻煩你可以寫信到我的信箱告訴我囉~ girldance2001@yahoo.com.tw
    或者在facebook 告訴我也可以^^
    等你的消息ㄋㄟ~ 3Q3Q

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  5. 這家肉燥飯真的好吃啊,只是有時品質上上下下 :S
    隔壁土魠魚真的好吃啊,(怎樣都一樣 XD)吃到目前覺得最優的
    湯頭跟魚肉兩者都是

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  6. to Emma,那就趁機多回高雄幾趟,途中先下台南吃吃虱目魚後,才有氣力繼續回高雄呦!!! ~^^

    to Irene,歡迎回家喔!!吼~!你這樣太貼心了啦!連我都有禮物可以拿... 那我就不客氣的來寄email給你喔!!

    to Laputa,衝著Laputa的推薦,已經好一陣子沒吃隔壁土魠魚羹的我們,一定要再次去嚐嚐。
    是說,我們也很喜歡民族路上的土魠魚羹喔!

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  7. 這裡的虱目魚有沒有魚刺丫?

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  8. to lulu,這兒的虱目魚肚沒有魚刺喔!! (其實,就算有,也只有大大的刺,很好挑的!) ~^^

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  9. 你好!我想推薦你到我家來吃吃=))
    這是facebook的粉絲頁
    www.facebook.com/fishball1990
    如果你喜歡請大力給我們個讚!!

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  10. to 阿忠魚丸,謝謝你。有機會我們會過去嚐嚐。~^^

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